Naleśniki – pyszne, sprawdzone przepisy

Naleśniki to jedno z ulubionych dań dużych i małych łasuchów. Są proste w przygotowaniu i dają wiele możliwości przyrządzenia. Poniżej przygotowaliśmy dla Was kilka sprawdzonych przepisów na naleśniki, które pokocha cała Wasza rodzina.

Naleśniki na słodko – naleśniki z serem

To chyba najbardziej popularny rodzaj naleśników, w których jako farsz wykorzystuje się twaróg z dodatkiem słodkiej śmietany. Danie jest proste do przygotowania i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Całkowity czas potrzebny na usmażenie naleśników i zrobienie farszu to niecałe 60 minut.

Składniki

Klasyczne ciasto naleśnikowe:

• 150 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 1 łyżka cukru waniliowego (do naleśników deserowych),
• szczypta soli,
• 250 ml mleka,
• 100 ml wody mineralnej (można ją zastąpić mlekiem lub zwykłą wodą),
• olej do smażenia.

Farsz:

• 450 g białego, tłustego sera,
• 2 łyżki śmietany,
• 2 łyżeczki cukru pudru,
• 1 łyżka cukru waniliowego,
• garść rodzynek.

Sposób przyrządzenia:

1. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól, wlewamy mleko i wodę. Dokładnie mieszamy (mikserem lub rózgą).
2. Po uzyskaniu gładkiego ciasta wrzucamy jajka i ponownie mieszamy.
3. Twaróg rozgniatamy z widelcem i dokładnie mieszamy ze śmietaną, cukrem i rodzynkami.
4. Naleśniki smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem.
5. Nakładamy farsz i zwijamy naleśniki w rulony lub składamy w trójkąty.

Naleśniki na słodko – naleśniki z serem i bananem

Naleśniki z serem mogą przybierać różne formy, w zależności od indywidualnych upodobań. Ciekawym pomysłem na urozmaicenie rodzinnych posiłków mogą być naleśniki z serem i bananami. Poziom trudności i czas potrzebny na ich wykonanie są zbliżone do klasycznego wariantu.

Składniki

Ciasto (składniki jak w klasycznym przepisie na naleśniki)

Farsz:

• 500 g tłustego twarogu,
• 2 banany,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego.

Sposób przyrządzenia:

1. Ciasto przygotowujemy według standardowego przepisu – mieszamy (rózgą lub mikserem) mąkę, cukier, wodę (lub mleko), dodajemy jajka i znów mieszamy.
2. Twaróg i banana rozgniatamy widelcem. Dodajemy jogurt, cukier i sok z cytryny. Dokładnie mieszamy lub blendujemy na gładką masę.
3. Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem. Po usmażeniu nakładamy farsz i zawijamy w rulony lub składamy w trójkąty.

Naleśniki z serem, bananem i czekoladą

Dla prawdziwych łasuchów można przygotować deserowe naleśniki, w których oprócz sera i bananów znajdziemy także pyszną czekoladę. Danie jest proste do wykonania, a czas potrzebny na realizację wynosi ok. 60 minut.

Składniki:

Ciasto (składniki jak przy klasycznych naleśnikach)

Farsz:

• 500 g tłustego twarogu,
• 2 łyżki śmietany,
• 2 banany,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• krem czekoladowy.

Sposób przygotowania:

1. Przygotowujemy ciasto na naleśniki według standardowego przepisu. Mieszamy mąkę, wodę (lub mleko), cukier, szczyptę soli. Później dodajemy jajka i ponownie mieszamy.
2. Twaróg i banany rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego śmietanę i cukier.
3. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem. Po usmażeniu smarujemy je najpierw kremem czekoladowym, później nakładamy farsz z twarogu i bananów. Składamy w trójkąty lub zwijamy w rulony.

Naleśniki na słono – naleśniki z warzywami

Naleśniki nie muszą być wyłącznie przyrządzane na słodko. Dla miłośników bardziej wytrawnych dań przygotowaliśmy przepis na pyszne naleśniki z warzywami i kurczakiem. Danie jest proste w przyrządzeniu, a czas potrzebny na jego realizację to ok. 70 minut.

Składniki:

Ciasto naleśnikowe przygotowujemy według klasycznego przepisu (nie dodajemy cukru)

Farsz:

• 1 duży filet z kurczaka,
• 2 marchewki,
• 1 nieduży brokuł,
• 1 puszka kukurydzy,
• 50 dag pikantnego żółtego sera (startego na tarce),
• sól, pieprz,
• 1 łyżka masła.

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy składniki na ciasto naleśnikowe.
2. Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki i przyprawiamy.
3. Przez kilka minut obgotowujemy brokuły, zwracając uwagę, by się nie rozgotowały.
4. Marchewkę kroimy na cienkie paski.
5. Wszystkie warzywa i kurczaka wrzucamy na patelnię, doprawiamy do smaku i smażymy przez ok. 10-15 minut.
6. Smażymy z obu stron naleśniki.
7. Nakładamy farsz i posypujemy go serem. Zawijamy lub składamy naleśniki.

Naleśniki na ostro – naleśniki z pikantną papryczką

Wolicie bardziej ostre smaki? Zachęcamy do przyrządzenia aromatycznych naleśników, które w swoim farszu mają ostrą papryczkę. Przyrządzenie tego dania zajmuje ok. 60 minut.

Składniki

Ciasto przyrządzamy według klasycznego przepisu, bez dodawania cukru

Farsz:

• duża pierś z kurczaka,
• kumin,
• sól,
• 1 świeża papryka czerwona,
• 1 papryczka chilli,
• 2 cebule czerwone,
• 1 puszka pomidorów,
• 3 łyżki oleju,
• 2 ząbki czosnku,
• sól i pieprz, papryka słodka w proszku.

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka kroimy na nieduże kawałki. Posypujemy pieprzem i solą. Dodajemy 1 łyżeczkę kuminu.
2. Kroimy drobno warzywa.
3. Na rozgrzanym oleju na patelni szklimy cebulę. Dodajemy posiekany czosnek, 2 łyżeczki kuminu i słodką paprykę w proszku.
4. Wrzucamy mięso, po kilku minutach dorzucamy wszystkie warzywa. Doprawiamy do smaku.
5. Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni.
6. Nakładamy farsz i składamy lub zawijamy naleśnik.

Naleśniki – nietypowe przepisy

Macie ochotę na nieco urozmaicenia w kuchni? Poniżej znajdziecie pomysły na nietypowe naleśniki, które przyrządzicie bez trudu w krótkim czasie.

Czasami oprócz farszu warto poeksperymentować również z samym ciastem. Mamy dla Was dwa warianty – pyszne naleśniki deserowe i oryginalne zielone naleśniki na słono.

Naleśniki czekoladowe

Składniki:

• 150 g mąki pszennej,
• 2 łyżki kakao,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 300 ml mleka,
• 2 jajka,
• olej do smażenia.

Sposób przyrządzenia:

1. Mąkę, kakao, cukier i mleko dokładnie mieszamy w misce. Dodajemy jajka i ponownie mieszamy.
2. Smażymy naleśniki na patelni z tłuszczem.
3. Dodajemy ulubiony słodki farsz – np. twaróg ze śmietaną lub krem czekoladowy.

Naleśniki ze szpinakiem

Składniki:

• 150 g mąki pszennej,
• 100 g szpinaku,
• 1 szklanka mleka,
• 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej),
• 2 jajka,
• szczypta soli,
• olej do smażenia.

Sposób przyrządzenia:

1. Szpinak myjemy i dokładnie blendujemy, dodając do niego szczyptę soli. Wlewamy mleko i wodę – dokładnie mieszamy. Wrzucamy mąkę, olej, jajka i mieszamy na gładką masę.
2. Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu.
3. Podajemy z ulubionym wytrawnym farszem, np. serem feta lub warzywami.