2022-11-08

Placki ziemniaczane – pyszne, sprawdzone przepisy

Placki ziemniaczane to jedno z prostszych dań, które mogą przyrządzić dosłownie wszyscy. Co ważniejsze, występują w tak wielu wariantach, że każdy znajdzie coś dla siebie – na wytrawnie lub słodko. Poniżej przedstawiamy kilka tradycyjnych i nietypowych przepisów.

Klasyczne placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane to jeden ze smaków dzieciństwa. Są niezmiernie proste do zrobienia, a czas przygotowania nie przekracza więcej niż 30 minut.

Składniki:

  • 500 g ziemniaków,
  • 1 jajko,
  • pół łyżki mąki pszennej,
  • ćwiartka cebuli,
  • sól,
  • olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

  1. Obieramy ziemniaki i ścieramy je na tarce o małych oczkach do dużej miski. Pozostawiamy przetarte ziemniaki na około 5 minut. Odlewamy zbierający się w misce sok, na koniec dodatkowo wyciskamy, by usunąć więcej płynu.
  2. Do ziemniaków dodajemy mąkę, posiekaną cebulę, jajko i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy masę.
  3. Placki smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni z tłuszczem na złocisty kolor (ok. 2-3 minuty).
  4. Po usmażeniu, odkładamy na ręcznik papierowy, by nieco je odsączyć.
  5. Przed podaniem, posypujemy solą lub cukrem.

Placki ziemniaczane na słono z sosem pieczarkowym

Placki ziemniaczane można jeść same lub wykorzystać jako bazę do rozmaitych dań. Świetnie smakują w połączeniu z sosem pieczarkowym, którego przyrządzenie zajmuje raptem 30-40 minut.

Składniki

Placki przyrządzamy zgodnie z klasycznym przepisem.

Sos pieczarkowy:

  • 300 g pieczarek,
  • 1/3 szklanki śmietany kremówki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 nieduża cebula,
  • 1 łyżka oleju,
  • posiekana pietruszka,
  • sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Myjemy i kroimy pieczarki na cienkie plasterki. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przecieramy w wyciskarce.
  2. Rozgrzewamy olej na patelni. Szklimy cebulę. Dodajemy do niej czosnek i pieczarki. Smażymy ok. 7 minut, regularnie mieszając.
  3. Gdy pieczarki się zarumienią, dodajemy masło, sól i natkę pietruszki. Smażymy przez ok. 3 minuty.
  4. Wlewamy śmietanę, doprawioną solą i pieprzem. Zagotowujemy i odstawiamy.
  5. Przygotowujemy ziemniaki na placki. Odciskamy wodę. Łączymy z mąką, jajkiem, cebulą i przyprawami. Dokładnie mieszamy. Smażymy placki na złocisty kolor.
  6. Placki przed podaniem polewamy sosem pieczarkowym.

Placki ziemniaczane na słodko

Placki ziemniaczane występują w wielu wariantach. Można również przygotowywać je na słodko. Wystarczy nieco zmodyfikować standardowy przepis. Czas przyrządzenia takiej potrawy nie zajmuje więcej niż 20-30 minut.

Składniki:

  • 500 g ziemniaków,
  • 1 jajko,
  • łyżka mąki pszennej,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 łyżeczka soli,
  • olej do smażenia,
  • ulubiona konfitura,
  • gęsta śmietana.

Sposób przygotowania:

  1. Myjemy i obieramy ziemniaki. Ścieramy je na tarce do miski i zostawiamy, by puściły sok. Po kilku minutach odciskamy nadmiar płynu i dodajemy jajka, mąkę, cukier i sól, a następnie dokładnie mieszamy.
  2. Nakładamy gęstą masę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smażymy z obu stron na złoty kolor.
  3. Po usmażeniu, odkładamy placki do odsączenia na ręczniku papierowym.
  4. Podajemy z ulubioną konfiturą i odrobiną śmietany.

Nietypowe placki ziemniaczane

Standardowy przepis na placki ziemniaczane, który wszyscy znamy i chętnie stosujemy, by przypomnieć sobie smaki z dzieciństwa, da się modyfikować na rozmaite sposoby. Tak powstają nietypowe placki, które pokochają więksi i mniejsi smakosze. Nasz przepis na nietypowe placki jest niezmiernie prosty, a ich przyrządzenie zajmuje maksymalnie 30 minut.

Składniki:

  • 500 g ziemniaków,
  • 100 g ugotowanych ziemniaków (np. z poprzedniego dnia),
  • 1 jajko,
  • pęczek szczypiorku,
  • pęczek natki pietruszki,
  • sól, pieprz,
  • olej do smażenia,
  • kwaśna śmietana.

Sposób przygotowania:

  1. Surowe ziemniaki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce.
  2. Dodajemy do nich rozgniecione ugotowane ziemniaki, jajko, przyprawy oraz drobno posiekany szczypiorek i pietruszkę. Dokładnie mieszamy.
  3. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocisty kolor.
  4. Po usmażeniu, odsączamy na ręczniku papierowym.
  5. Podajemy z odrobiną kwaśnej śmietany.

Spis treści

$

Twój tytuł

Blog

Pozostałe artykuły.

Makijaż ślubny – porady, wskazówki, ceny

Makijaż ślubny – porady, wskazówki, ceny

W dniu ślubu każda panna młoda chce wyglądać nieskazitelnie. Olbrzymią rolę odgrywa idealny makijaż ślubny, który nie tylko podkreśli urodę bohaterki tego dnia, ale również sprawi, że będzie ona...

Fryzura na wesele – modne uczesania

Fryzura na wesele – modne uczesania

Sezon weselny w pełni. Gdy już znajdzie się idealny prezent dla pary młodej, warto pomyśleć o pozostałych przygotowaniach. W końcu gość powinien również pięknie się prezentować. Podstawą jest...

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Share This